Här finner du information om vilka riktlinjer vi som planerar, tillagar och serverar skolmaten följer samt vilka ambitioner vi har för att skapa en positiv upplevelse när du besöker någon av kommunens skolrestauranger.
I Södertälje kommun tillagas och serveras dagligen ca 12 000 portioner inom grundskola och gymnasieskola. Maten tillagas huvudsakligen i något i kommunens centralkök (kök som tillagar mat till fler enheter än en). Utöver detta serverar vi även frukost och mellanmål. Skolmåltiden sysselsätter ca 200 personer.
Av både hälso- och miljöhänsyn är vår ambition att använda så mycket ekologiska och närproducerade livsmedel som vår budget tillåter. Vi strävar efter att anpassa matsedlarna efter säsong samt att laga så mycket vi bara kan ”från grunden”.
Varje kök utformar själv sin matsedel med hjälp av Livsmedelsverkets råd: Bra mat i skolan (se länk nedan). Matsedeln ska uppfylla näringsrekommendationerna om en balanserad kost, anpassas efter säsong och matgästernas önskemål.
Matsedeln för din skola hittar du på respektive skolas hemsida eller intranät.
Har du synpunkter på maten? Tveka inte att kontakta kökschefen som ansvarar för maten på din skola.
