Södertälje är en av de kommuner i landet som köper in högst andel ekologisk mat till storköken. Nästan 42 procent av livsmedlen som köps in är ekologiska.
Södertälje hamnar på tredjeplats bland samtliga kommuner i Sverige i ekomatsligan, tätt efter Lund och Malmö. 41,9 procent av livsmedlen som köps in till storköken är ekologiska.
Siffran gäller för 2011 och innebär en kraftig ökning från året innan då andelen var 30 procent. Kostenheten i Södertälje, som lagar mat åt förskolor, skolor och äldreomsorgen, har som målsättning att siffran ska vara uppe i 50 procent före utgången av 2012.
Satsningen på ekomat innebär inte att Södertälje har högre kostnader för maten än andra kommuner.
- Vi lagar från grunden och satsar mycket på vegetariskt, vi håller nere kostnaderna samtidigt som maten vi lagar håller hög kvalitet, säger Elin Waltersson, resultatenhetschef på kostenheten.
Undersökningen har gjorts av föreningen Ekomatcentrum. Med ekologiska livsmedel avses livsmedel som är märkta med något av märkena KRAV, Demeter, EU-ekologiskt och MSC.
