Välkommen! Här finner du information om vilka riktlinjer vi som planerar, tillagar och serverar skolmaten följer, samt vilka ambitioner vi har för att skapa en positiv upplevelse när du besöker någon av kommunens skolrestauranger.
I Södertälje kommun tillagas och serveras dagligen ca 12 000 portioner inom grundskola och gymnasieskola. Maten tillagas huvudsakligen i något i kommunens centralkök (kök som tillagar mat till fler enheter än en). Utöver detta serverar vi även frukost och mellanmål. Skolmåltiden sysselsätter ca 200 personer.
För att öka chansen att du som matgäst hittar något du tycker om ska ett varmrättsalterantiv och ett vegetariskt alternativ finnas varje skoldag. Dessutom erbjuds en riklig salladsbuffé och brödbuffé. Av både hälso- och miljöhänsyn är vår ambition att använda så mycket ekologiska och närproducerade livsmedel som vår budget tillåter. Vi strävar efter att anpassa matsedlarna efter säsong samt att laga så mycket vi bara kan ”från grunden”.
Varje kök utformar själv sin matsedel med hjälp av Livsmedelsverkets råd: Bra mat i skolan, se relatade dokument. Matsedeln ska uppfylla näringsrekommendationerna, anpassas efter säsong och matgästernas önskemål.
Matsedel för din skola hittar du på skolans egen hemsida eller intranät.
