Du som vill veta mer om gymnasievalet 2011 gå in här!
Vill du arbeta inom hotell- och restaurangbranschen väljer du det här programmet. Här får du de grundläggande yrkeskunskaperna som kommer att krävas av dig.
Om utbildningen
Oavsett vilken inriktning av programmet du väljer kommer du att utbildas för ett yrke där service är ledordet och där målet med ditt arbete är nöjda kunder som gärna återkommer.
Inriktningar
Restaurang och måltidsservice
Den här inriktningen ger dig en möjlighet att pröva de olika arbetsuppgifterna som finns i kök och matsal.
Under utbildningen får du:
• teoretiska kunskaper om bland annat matlagning och hygien
• fördjupa dina kunskaper inom matlagning och servering
• lära dig att arbeta som servitör/servitris
• erfarenhet av att ta hand om hela miljön i matsalen, duka, kunna ge råd om mat och dryck och se till att gästerna får vad de beställt
I varmköket lagas maten och i kallköket lär du dig att tillreda smörgåsar och snittar, sallader, kalla såser och desserter.
Hotell
Denna inriktning anordnas i nära samarbete med flera hotell i Södertälje. Du väljer inriktningen inför år två. Meningen är att du genom detta samarbete skall kunna få en givande praktik inom de olika yrkesroller som finns på ett hotell.
Receptionisten på ett hotell bokar och tar emot gäster medan husfrun ansvarar för och fördelar arbetet med städning och bäddning.
En konferensvärd/-värdinna ser till att allt finns på plats inför möten och konferenser.
Under utbildningen får du:
• prova på olika bokningssystem
• lära dig att vara vänlig och tillmötesgående i alla situationer
• inblick i kassarutiner och andra administrativa sysslor
• komma i kontakt med de flesta yrken inom branschen
• läsa teori varvat med praktik
• lära dig att sälja och att informera om varor och tjänster
Visste du att...
• God servicekänsla är a och o inom denna bransch.
• Obekväma arbetstider är vanliga inom yrket.
• Språk är alltid en merit när du söker arbete.
• Du måste vara stresstålig och ha bra fysik.
• Allergier och eksem kan vara ett hinder.
Efter gymnasiet
Du kan söka arbete på hotell, restauranger eller i storkök. Har du valt hotellinriktningen kan företagsreceptioner, turistbyråer och campinganläggningar vara andra arbetsgivare. Exempel på yrken efter din utbildning är: ekonomipersonal, receptionist, husfru, konferensvärd/- värdinna, campingvärd/-värdinna, turistbyråpersonal, reseledare, steward, kock, kallskänka, bartender och hovmästare. Flera av dessa yrken kräver dock vidareutbildning.
APU
Du får minst 15 veckor av din undervisningstid som APU, arbetsplatsförlagd utbildning. Du undervisas ute på olika arbetsplatser av kunniga handledare. APU-tiden delas lika mellan år 2 och 3.