Kortfilmer: En inblick i arbetet med ekologisk hållbarhet

Område Robust Södertälje

Här arbetar vi bland annat med kost. I Södertäljes måltidsverksamheter utgår vi från det forskningsbaserade måltidskonceptet "Diet for a green planet". Vi jobbar systematiskt med att minska klimat- och miljöpåverkan från måltiderna, vilket innebär att vi baserar måltiderna på hållbart producerade råvaror med vegetabilier som grund. Vi arbetar också med att handla så mycket lokala livsmedel som möjligt, som också är i säsong. Vi minskar matsvinnet genom uppföljning, utbildning av personal och anpassning av menyer efter gästers behov. Klimat- och hållbarhetsperspektivet finns med i hela kedjan – från upphandling till tillagning och servering.

Det arbetet är viktigt eftersom offentliga måltider serveras till många människor varje dag, och det har därför stor påverkan. Genom att göra klimatsmarta val kan vi minska utsläpp av växthusgaser, bidra till ett sunt ekosystem, bättre jordhälsa och till att vi använder resurser mer effektivt och visar att hållbara matvanor kan vara både goda och näringsriktiga. Måltiden blir också ett pedagogiskt verktyg som bidrar till ökad medvetenhet hos både barn och elever

Här kan du läsa mer om hållbara måltider.

Här kan du se en kort video. 

Område Grönt Södertälje

När det gäller Södertäljes vatten arbetar vi på olika sätt för bättre vattenförvaltning, där anläggning av våtmarker är en typ av åtgärd. Våtmarkernas utformning och funktion beror på hur landskapet ser ut och på vilka vattenflöden det handlar om. Våtmarker anläggs på både på kommunal och privat mark, där samverkan med markägare och andra aktörer är centralt. Våtmarksprojekten startas antingen av kommunen eller utifrån idéer från markägare. Arbetet inleds oftast med ett platsbesök för att bedöma platsens förutsättningar och för att samla in tankar och önskemål. Därefter genomförs en projektering av våtmarken, antingen av miljökontoret eller av extern konsult. När projekteringen är klar söker vi nödvändiga tillstånd, miljöprövningar och finansiering för projektet. Om våtmarksprojektet genomförs på privat mark tecknas ett avtal mellan kommunen och fastighetsägaren om förmedling av bidrag och ansvarsfördelning.

Det här är viktigt för att våtmarker bland annat bidrar till att minska utsläpp av växthusgaser, buffra vattenflöden för att minska risken för översvämningar eller torka, och till att främja förutsättningar för biologisk mångfald. En del våtmarker kan också fungera som lek- och uppväxtmiljöer för fisk och andra våtmarker kan minska näringsläckage till sjöar, vattendrag och kustvatten. Utöver detta skapar våtmarker ofta värden för rekreation, friluftsliv och pedagogik.

Här kan du läsa mer om vattenvård 

Här kan du se en kort video.

Område Klimatneutralt Södertälje

Vi eldar havreskal för att generera värme utan utsläpp av växthusgaser. Havreskalen är då vårt primära bränsle, och är en restprodukt från Lantmännen Cerealia. Vid full effekt på pannorna förbränner vi cirka 2,5 ton skal i timmen. Ibland kan vi även elda pellets, och då kompletterar vi med bioolja. Södertälje kommun har två havreskalspannor på 5 megawatt vardera, samt tre biooljepannor på 5 megawatt. De genererar ungefär 45 Gigawatt-timmar (GWh) per år i värme till olika lokaler.

Här kan du se en kort video.

Område Cirkulärt Södertälje

Här arbetar vi, till exempel, med textilier. Vi samlar in både hela och trasiga textilier via särskilda textilbehållare. Textilierna transporteras till vår försorteringsanläggning Telge Textil i Snebro. Där sorteras de för att så mycket som möjligt ska gå till återbruk i första hand – och återvinning i andra hand. Detta sker i linje med den nya lagstiftningen, som förbjuder att textilier slängs i restavfallet.

Det ger stor nytta. Genom att sortera och förlänga livet på textilier minskar vi mängden som förbränns, sparar resurser och reducerar klimatpåverkan. I dag slängs fortfarande stora mängder användbara textilier, men genom vårt system kan en betydande del i stället få nytt liv. Det bidrar både till ökad hållbarhet och till att Södertälje når sina miljö- och klimatmål

Här kan du läsa mer arbetet med textilier.

Här kan du se en kort video.