Anpassa

e-tjänster

sök

Lättade regler för serveringstillstånd

Från den 1 juni 2026 införs lättade regler för serveringstillstånd i Sverige. Det innebär det bland annat att alkohollagens krav på matservering, kök och sittplatser tas bort.

Att det nuvarande matkravet slopas innebär att du till exempel kan starta bar eller vinbar utan att behöva erbjuda ett fullständigt matutbud. Samtidigt är det viktigt att komma ihåg att kraven på den som söker inte förändras.

De nya reglerna träder i kraft den 1 juni 2026. Detta är vad som gäller fram till den 1 juni:

  • Nuvarande regler med krav på kök, mat och lokal gäller fortfarande.
  • När lagändringen träder i kraft berörs inte befintliga tillstånd annat än att kraven på kök, mat och sittplatser tas bort. Tillståndshavare behöver alltså inte ansöka om nytt tillstånd eller ändring av befintligt.
  • Vill du däremot göra förändringar i din lokal, till exempel bygga om för att utnyttja köksdelen som serveringsyta, eller ändra serveringstider behöver du ansöka on en ändring.
  • Även om ändringen inte trätt i kraft ännu kan du börja ansöka om serveringstillstånd utifrån de nya reglerna redan nu.
  • Handläggningstiden är normalt cirka 2–3 månader. Med anledning av den väntade lagändringen kan söktrycket bli högre än vanligt de kommande månaderna, så tänk på att vara ute i extra god tid med din ansökan.

Läs mer och ansök

Du hittar mer information om serveringstillstånd på vår webbplats.

Serveringstillstånd

Frågor och svar om slopat matkrav från 1 juni 2026

Vad skiljer det nya tillståndet från det gamla? expand_less expand_more

Den stora skillnaden är att kravet på eget kök, matservering och sittplatser försvinner. Kraven på den som ansöker om serveringstillstånd förändras däremot inte.

När börjar det nya serveringstillståndet att gälla? expand_less expand_more

Det nya serveringstillståndet börjar gälla från 1 juni 2026.

Kan man redan nu ansöka om serveringstillstånd? expand_less expand_more

Ja. Även om ändringen inte trätt i kraft ännu kan du börja ansöka om serveringstillstånd utifrån de nya reglerna redan nu.

Vad gäller om man redan har serveringstillstånd? expand_less expand_more

För dig som redan har serveringstillstånd innebär de nya reglerna en lättnad. Du behöver inte längre servera någon mat för att kunna servera alkohol. Du behöver inte göra en ny ansökan eller anmäla till oss om du minskar din meny.

Om du ändrar verksamhetsinriktning – hör av dig till oss så vägleder vid dig. Det gäller även om du gör större ombyggnationer.

Om du ändrar serveringsyta eller serveringstider måste du ansöka om förändring.

Vad krävs av den som söker serveringstillstånd? expand_less expand_more

Kraven på den som ansöker om det nya serveringstillståndet är desamma som tidigare: Du ska ha fyllt 20 år; du ska vara ekonomiskt skötsam och får inte vara dömd för brott de senaste åren. Du ska även ha kunskap i alkohollagen. Det innebär att du ska göra kunskapsprovet i alkohollagen och få ett godkänt resultat. Du ska också ha en lämplig lokal.

Utreder ni bara den som ansöker? expand_less expand_more

Nej, vi utreder alla personer som har betydande inflytande i verksamheten. Även långivare kan till exempel kontrolleras för att säkerställa den ekonomiska lämpligheten hos den som lånar ut pengar.

Kan vem som helst få serveringstillstånd? expand_less expand_more

Kraven på den som ansöker om det nya serveringstillståndet är desamma som tidigare. Det nya är att kravet på matservering, kök och sittplatser tas bort.

Hur mycket kostar ett serveringstillstånd? expand_less expand_more

De kostar 14 300 kronor att ansöka om stadigvarande serveringstillstånd för alkohol. Om du får tillståndet beviljat få får du även betala en tillsynsavgift varje år. Tillsynsavgiften baseras på dina öppettider samt på din omsättning av alkohol.

Måste man betala avgiften även om man inte får tillstånd? expand_less expand_more

Ja. Ansökningsavgiften gäller handläggningen av ärendet och de kontroller vi gör hos andra myndigheter och förvaltningar, till exempel Skatteverket, Polismyndigheten, Kronofogdemyndigheten och miljöförvaltningen i Södertälje kommun.

Hur lång tid tar det att få ett serveringstillstånd? expand_less expand_more

Vanligtvis är handläggningstiden cirka 7 veckor, under förutsättning att du lämnat in alla dokument. Med anledning av den väntade lagändringen kan söktrycket bli högre än vanligt under 2026, så tänk på att vara ute i extra god tid med din ansökan.

Hur ansöker man om serveringstillstånd? expand_less expand_more

Du fyller i din ansökan, bifogar alla nödvändiga dokument och betalar ansökningsavgiften.

E-tjänst serveringstillstånd för alkohol

Måste jag registrera livsmedelsverksamhet? expand_less expand_more

Ja, alkohol räknas som livsmedel, vilket innebär att även barer och nattklubbar utan matservering ska registreras hos miljöförvaltningen.

Varför blir det nya regler? expand_less expand_more

De nya reglerna för alkoholservering handlar framför allt om att göra det enklare för företag att få serveringstillstånd. Det är en lagändring som väntas börja gälla i hela Sverige.